Jeder Mensch kennt das. Es ist kurz nach Weihnachten und man hat ein paar Kilos auf der Waage zugelegt. Das ist kein Wunder bei den ganzen leckeren Plätzchen und Lebkuchen. Meine VITALITÄT stellt Ihnen jedoch heute zwei Rezepte vor, welche der Linie schmeicheln und eine gesündere Plätzchenalternative darstellen.
Anisplätzchen
Für die Anisplätzchen benötigen Sie:
- 50 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 TL gehäuftes Anispulver
- 1 Prise Salz
- 3 kleine Eier
So bereiten Sie die Anisplätzchen zu:
Zuerst bereiten Sie den Rührteig zu. Dafür setzen Sie mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Diese lassen Sie dann nun für mindestens 12 Stunden in einem nicht zu kalten Raum trocknen. Nach abgelaufener Zeit geben Sie das Backblech in den Ofen und lassen die Häufchen bei 160 Grad 20-30 Minuten backen.
Tipp:
Anstelle des Anispulvers kann auch das ausgeschabte Mark einer Vanilleschote verwendet werden. Mit diesem Trick können Sie die Anisplätzchen schnell in Vanilleplätzchen verwandeln.
Nussmakronen
Für circa 30 Stück benötigen Sie:
- 3 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Kokos-, Mandel- oder Nussraspeln
So bereiten Sie die Nussmakronen zu:
Schlagen Sie das Eiweiß zu Beginn schaumig. Lassen Sie anschließend Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz zum Eischnee einrieseln. Als letzten Schritt heben Sie die Raspeln unter. Formen Sie nun etwa Dessertlöffel große Haufen auf dem Backblech und backen Sie diese bei 150 Grad im E-Herd für circa 25-30 Minuten.
MEINE VITALITÄT wünscht Ihnen wunderbare Festtage und guten Appetit!
