Leckere Kekse, Desserts und Plätzchen müssen nicht immer ungesund sein. Es geht auch leicht. Meine VITALITÄT stellt Ihnen eine Variante des Christstollens vor, welche lecker schmeckt und mit welcher Sie zusätzlich etwas gutes für Ihre Figur tun.
Leichter Quarkstollen
Für circa 20 Scheiben benötigen Sie:
- 125 g Rosinen
- 30 g Orangeat
- 30 g Zitronat
- 100 g gehackte Mandeln
- 3 EL Rum
- 250 g Magerquark
- 75 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Saft 1/2 Zitrone
- 2 Eigelb
- 300 g Weizenmehl
- 100 g Weizenstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker
So bereiten Sie den leichten Quarkstollen zu:
Geben Sie zu Beginn die Rosinen, das Orangeat und Zitronat sowie die Mandeln in eine Rührschüssel. Vermengen Sie diese Zutaten mit Rum lassen Sie sie für 30 Minuten ziehen. Anschließend Quark, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und Eigelb zugeben und alles gut vermischen. Zuletzt das Mehl, die Stärke und das Backpulver dazu und wiederum gut durchmischen und unter die Fruchtmasse heben. Den Teig zu einem Stollen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 190 °C 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Meine VITALITÄT wünscht viel Spaß beim Ausprobieren!
