Blattgemüse: Vielseitig, nährstoffreich, gesund
Lange Zeit mussten sich Chicorée, Spinat und Wirsing ihren Platz auf den Tellern erkämpfen. Mittlerweile feiert Blattgemüse ein kleines Revival und landet wieder häufiger auf den Speiseplänen. Grund genug, sich einmal genauer mit diesen Wunderwaffen der Natur zu beschäftigen.
Blattgemüse – mehr als nur Salat
Mit...
Brokkoli: Gesund und vielfältig in der Zubereitung
„Sie haben wohl Brokkoli uff den Augen“ gilt in Berlin als hart aber höflicher Hinweis, wenn Sie ein wenig auf dem Schlauch stehen. Das könnte Ihnen zurzeit wirklich passieren, angesichts der großen Auswahl an Kohlgemüsen, die in der Auslage liegen.
Wie zahlreiche uralte Kulturpflanzen auch stammt der Brokkoli aus...
Des Kürbis‘ Kern: Erstaunlich viel drin
Reich an Provitamin A, Vitamin B, C und E, Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Selen und Zink sowie Linolsäure und vielen gesunden Fetten – all das steckt in nur einem einzelnen Kernchen. Die Bedeutung der Kerne für Ihre Gesundheit und als Lebensmittel hat MEINE VITALITÄT für Sie zusammengefasst.
Nur...
Salat: Grün, grüner, am grünsten
Knackig, saftig, frisch – Salat! MEINE VITALITÄT präsentiert die reichhaltige Fülle an saisonalen und regionalen Salaten mit seinen Inhaltsstoffen, der Erntezeit in Deutschland und anderen nützlichen Informationen rund um die grünen Blätter.
Für viele, allen voran immer noch die Männer, ist das „Grünzeugs“ eher notwendiges Übel als leckere Hauptmahlzeit....
Sojabohne – Bohne mit Pfiff
Hülsenfrüchte sind besonders gesund und werden von verschiedensten Ernährungsexperten zu einer vitalen Ernährung empfohlen. Die Sojabohne ist eine dieser und wird Ihnen von Meiner VITALITÄT im Detail vorgestellt.
Warenkunde
Die Sojabohne gehört zu den Hülsenfrüchten und ist besonders nährstoffreich und vielseitig verwendbar. In den asiatischen Ländern...
Schwarzwurzeln: Ein fast vergessenes Gemüse
Mindestens genauso lecker und gesund wie Spargel ist die Schwarzwurzel. Auch in Form und Zubereitung erinnert sie an Spargel. Als typisches Wintergemüse mit vielen Vitaminen und Mineralien stärkt sie uns von innen und ist zu Unrecht in Vergessenheit geraten.
Die Schwarzwurzel wird gerne auch als Winterspargel bezeichnet. Ihr Geschmack...
Die Tomate: Weitgereiste Aztekenfrucht
Die ursprüngliche Tomate stammte aus dem schmalen Küstenstreifen Südamerikas zwischen Ecuador und Nordchile sowie von den Galapagosinseln, den karibischen Inseln und aus Mexiko. Die Bezeichnung Tomate bekam sie erst im 19. Jahrhundert und leitet sich von dem Namen „xitomatl“ ab, wie sie in der Aztekensprache Nahutal hieß. Christoph Columbus brachte die Tomate...
Spargel richtig essen: Tradition verpflichtet
Gourmetrestaurant, Wochenmarkt und Supermarkt – überall wird im Frühling der beliebte Spargel angeboten. Doch wie isst man das Gemüse eigentlich richtig? Unser Expertin Marianne Bruns über die Tradition des Spargel-Essens.
Als während der französischen Besatzung im 19. Jahrhundert der Spargel nach Deutschland kam, war er grün und wurde, häufig...
Paprika – Spanischer Pfeffer
Die Paprika stammt, wie alle Chilischoten, aus Mittel- und Südamerika und mit den Spaniern und Osmanen im 16. bzw. 17. Jahrhundert nach Ungarn. In den südeuropäischen Königs- und Adelskreisen erfreute sich das Gemüse großer Beliebtheit und wurde spanisches Pfeffer genannt. Von dort aus machte die Paprika eine Reise durch ganz Europa. MEINE...
Chicorée: Das Gemüse schmeckt nicht nur als Salat
Wer Chicorée nur zum Füttern von kleinen Nagers verwendet, wird überrascht sein: Das Gemüse ist ausgesprochen gesund. Die im Chicorée enthaltenen Vitamine und Pflanzenstoffe, wirken verjüngend. Aus den Chicorée-Blättern kann man sogar Kaffee herstellen.
Viele Vitamine und wenig Kalorien
Nicht nur Meerschweine, auch die Belgier lieben...
