Sie wollen eine Party veranstalten und Ihnen fehlt noch der ideale Snack, der ihre Gäste verzaubern soll? Dann hat Meine VITALITÄT genau das Richtige für Sie.
Für 4 Personen benötigen Sie:
- 150 g Mozzarella-Kügelchen
- einige Zweige Basilikum
- 8 Cherrytomaten
- 1/4 gelbe Paprikaschote
- 1/4 Salatgurke
- 16 Holzspießchen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 kleine mittelscharfe Peperoni
- 2 Knoblauchzehen
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 EL feingeschnittene Petersilie
- 1 TL Oreganoblättchen
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
So bereiten Sie die Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade zu:
Lassen Sie zu Beginn den Mozzarella gut abtropfen und wälzen diesen anschließend in dem fein geschnittenen Basilikum. Nun die Tomaten waschen und quer halbieren sowie die Paprika in Würfel von 1 cm Kantenlänge schneiden. Anschließend die Salatgurke in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden und vierteln. Nachdem die Zutaten geschnitten sind, geht es daran Spieße zusammenzustellen. Hierfür die Käsekügelchen mit Tomatenhälften, Paprikawürfeln und Gurkenscheiben abwechselnd auf die Spieße stecken. Zum Schluss wird sich um die Marinade gekümmert. Für diese Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Peperoni längs aufschneiden, Kerne entfernen und fein hacken. Danach die Zitrone heiß abspülen und die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch, Zitronenzesten, Petersilie, Oregano und Olivenöl in einer flachen Form mischen. Die Spieße leicht salzen und pfeffern, in die Marinade legen und darin wenden. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde marinieren. Gut abtropfen lassen und mit Baguette oder Ciabatta servieren.
Meine VITALITÄT wünscht viel Spaß beim Ausprobieren!
