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Für Gesundheitsbewusste

Superfoods: kulinarische Energiebündel

Die Superfoods Lucuma, Matcha, Maca und Chia existieren in anderen Kulturen schon seit vielen Jahren als gesundheitsfördernde und stoffwechselanregende Fit- und Schönmacher. Auch hierzulande werden die Nahrungsmittel, die einen extrem hohen Nährstoffwert besitzen, immer beliebter und landen in Müslis, Kuchen und kleinen Powersnacks. Lucuma-Pulver ©iStock/marekuliasz

Für den kleinen Hunger – clever snacken mit Diabetes

Und plötzlich überfällt er uns – der Heißhunger. Mit Schokolade, Keksen und Chips schlagen wir ihn in die Flucht. Wie aber legen ihm Diabetiker das Handwerk? Kohlenhydrat- und Zuckerbomben sind für die betroffenen tabu – dem Blutzuckerspiegel zuliebe. Doch gibt es Alternativen: Gesunde Snacks, die trotzdem schmecken.

Asiatische Küche: Genießen ohne Glutamat

Viele asiatische Restaurant werben mit dem Hinweis „Wir kochen glutamatfrei‟. Und auch auf einigen Dosen und Fertiggerichten prangt ein entsprechender Aufkleber. Aber, was ist eigentlich Glutamat und warum distanzieren sich einige Restaurants und Lebensmittelhersteller davon? Schätzungsweise 30 Prozent der deutschen Erwachsenen leiden an einer Nahrungsunverträglichkeit. Bei manchen sind es...

Gesunde Ernährung: Was der Körper alles braucht

Was versteht man eigentlich unter einer gesunden Ernährung? Was soll man essen und wie viel? Die Basis für eine gesunde Ernährung ist viel Flüssigkeit, Obst und Gemüse. In manchen Fällen kann man ruhig auch zu etwas Süßem greifen. Sicherlich wird man schon den Satz gehört haben, dass ein Apfel pro Tag den...

Wissenswertes rund um das Thema Gluten, dem Stoffgemisch aus Proteinen

Immer öfter kommt man mit dem Begriff „Glutenunverträglichkeit“ in Berührung. Doch was bedeutet das eigentlich? Gluten, Kleber oder Klebereiweiße sind Sammelbegriffe für ein Stoffgemisch aus Proteinen. Sie enthalten aber auch Stärke, reduzierenden Zucker, Lipide, Pentosane (Schleimstoffe) und Mineralstoffe. Wird Wasser zu Getreidemehl gegeben, bildet Gluten eine gummiartige und elastische Masse,...

Was gehört wohin? So bleiben Lebensmittel lange frisch

In Deutschland landen 313 Kilogramm Nahrungsmittel in der Tonne – und das pro Sekunde! Für etwa 40 Prozent davon sind Privathaushalte verantwortlich. Um dem entgegenzuwirken, kann jeder Einzelne etwas tun. Denn mit der richtigen Lagerung bleiben Ihre Lebensmittel lange frisch und Sie müssen weniger davon wegwerfen. Vorteile einer richtigen...

Richtige Ernährung: Folgen Sie Ihrem Bauchgefühl

Rotes Fleisch verursacht Darmkrebs? Fast Food und Süßigkeiten machen dick? Salz erhöht den Blutdruck? MEINE VITALITÄT stellt Ihnen ein Buch vor, dessen Autor Uwe Knop rät: „Vergessen Sie alle Ratschläge über gesunde Ernährung – und essen Sie nur noch, wenn und worauf Sie Hunger haben!“ Stellen Sie sich vor,...

Was ist Slow Food?

Wer genießt, hat mehr vom Leben! Im Slow Food Ernährungstrend geht es vor allem um reichhaltigen, intensiven Geschmack. Eine Offensive gegen normierte Äpfel, pappige Hamburger und überzuckerte Getränke. MEINE VITALITÄT erklärt Ihnen den Trend Slow Food und räumt mit Vorurteilen auf. Wir wissen es doch eigentlich besser

Die perfekte Mittagspause im Büro

Mit ein paar einfachen Tricks lässt sich die Mittagspause am Arbeitsplatz zu einem echten Highlight machen. Ohne viel zu beachten, können Sie Ihrem Körper so viel Energie verleihen. Viele Menschen fühlen sich nach einer gewöhnlichen Mittagspause oft erschöpfter als davor. Das altbekannte Mittagsschläfchen ist nicht ohne Grund für viele heute noch...

Sechs Tipps für eine gesunde Ernährung im Alltag

Die drei Säulen für ein vitales Leben sind Bewegung, gesunde Ernährung und der Genuss. Gerade in der heutigen Zeit, die von Hektik und Stress geprägt ist, kommt es besonders auf eine vollwertige und ausgeglichene Ernährungsweise an. Die richtige Ernährung steigert das Wohlbefinden, sollte aber nicht zu einer Wissenschaft werden, sondern sich im...
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